4 ägg
3 dl socker
100 g smör
1 dl mjölk
4 dl mjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 tsk kardemumma malen (eller hel som stöts i mortel)

 

ca 3 dl grädde

ca 300 g mandelmassa

 

 

 

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och häll mjölken på det smälta smöret. Ta av från plattan. 

Rör ned smör och mjölkblandningen i äggblandningen.  Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och blanda sedan ner dem i mjölk och äggsmeten.

 

Fyll en muffinsplåt med muffinsformar och fyll formarna till 2/3.

Grädda i 200 grader ca 12-15 minuter. Känn med en sticka, den ska vara torr. Låt svalna på galler.

 

Riv mandelmassa och rör den mjuk med lite mjölk eller grädde. Vispa grädde. Skär en trekantig (eller varför inte ett hjärta eller stjärna som jag gjorde) bit ur toppen på varje muffins och fyll med mandelmassa. Spritsa på grädde och lägg tillbaka ”locket”.  Sikta över florsocker.